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Existen varios tipos de bica?

aberta 1 respostas 182 vistas Gastronomía
Teño sentido dicir que a bica ten diferente elaboración no norte e no sur da provincia de Ourense, é iso certo?

1 Resposta

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segundo este site

http://recetasderechupete.hola.com/bica-blanca-de-laza-receta-tradicional-gallega/7637/

 

existem Bicas em Castro Caldelas, Laza e na Póvoa de Trives. Também se faz em Crescente e Arvo, pelo que é um bolo típico do sul do país (interior) e não de uma província, não há nada típico de uma província espanhola porque elas foram inventadas em 1833, existem registos de bicas desde o sec XIX, tal e como a conhecemos é impossível que existisse antes de que o açucar fosse um produto vulgar.

A origem da palavra: deve ser que o antes do doce, existia um pão de milho chamado bica, como a broa. É curioso que os dicionarios galegos não aceitem bica (biccus) como a parte da fonte por onde sai a agua, a pesar de que aparece na toponimia, é por isso que o café de máquina (que sai de uma bica) chama-se bica em Lisboa.
respondida por anónimo 26 de xan, 2016
1comentarios
comentado por doceasubio (1,880 puntos) 11 de xuñ, 2016
As bicas tamén se fan en Neda e na comarca, e pode que en máis sitios.
Hospedado na nube de

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